Amarone della Valpolicella DOCG Villa San Carlo 2015

Intense en elegante wijn, rijk aan aroma’s die variëren van tonen van rijp rood fruit, bramen en bosbessen tot licht kruidige nuances.

lees verder

32,50

Op voorraad

-
+

Wijnstijl

Rode wijn


Alcohol

15%

Druivensoort

Corvina, Corvinone, Rondinella


Appellatie

Amarone Della Valpolicella DOCG

Smaakprofiel

Krachtig en complex


Food pairing

Stoofpotten, eend en wild

Op dronk

Van

2020

tot

2027

Wijnbeschrijving

Briljant robijnrood van kleur met lichte granaattinten. Intense en elegante wijn, rijk aan aroma’s die variëren van tonen van rijp rood fruit, bramen en bosbessen tot licht kruidige nuances. Weelderige textuur, zacht in de mond is een volle wijn met een mooie zuurgraad en geraffineerde tannines, aangename tonen van koffie, bittere cacao en een lichte balsamico afdronk.

We raden aan om op 18 ° – 19 ° te serveren.

De kleine productie van 6.700 flessen maakt deze wijn exclusief.

Productiemethode

De met de hand geselecteerde druiven rusten ongeveer 100 dagen in grote kisten in de fruitkelder, een oude schuur op 120 meter hoogte die profiteert van natuurlijke ventilatie. De gisting en maceratie vindt plaats in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 30 dagen. Dit wordt gevolgd door ongeveer 24 maanden rijping in medium-geroosterde Franse eikenhouten vaten en een laatste klaring voor dat de wijn op fles gaat voor een periode van minimaal 12 maanden.

Productspecificaties

Regio:  Veneto

Jaargang:  2015

Wijnstijl: Rode wijn

Druiven: Corvina, Corvinone, Rondinella

Alcohol: 15%

Volume: 750 ml

Wijnbedrijf: Villa San Carlo

Appelatie: Amarone Della Valpolicella DOCG

  Drinken vanaf 2020 tot 2027

Serveren: 18 - 19 °C

  Food pairing: Stoofpotten, eend en wild

  Shipment: Op voorraad

Foodpairing - Wijn spijs combinaties

Een ideale wijn om te combineren met wild, rood vlees en belegen kazen. Wij hebben deze Amarone gedronken met een hertenbiefstuk en een zoetige rode wijnsaus. De combinatie was overheerlijk en in volstrekte harmony.

Het wijnhuis

De geschiedenis van Villa San Carlo

Toen Gianni en Livia Pavesi in 1958 trouwden, kochten zij het landgoed Villa San Carlo, gelegen ten oosten van Verona op de westelijke helling van de heuvel. De elegante 17e-eeuwse boerderij vormt een omvangrijke oase van 70 hectare ongerepte natuur. De boerderij wordt verrijkt met oude stenen terrassen en zo ontstaat een echte villa.

Gezien de ligging van het land, de oriëntatie en het milde klimaat, werd besloten om druivenstokken te planten. Jaar na jaar werden er meer druivenstokken aangeplant op strategische terrassen op verschillende hoogtes tot de huidige 22 hectare. het landgoed is aangevuld met bossen en olijfgaarden.

Vanaf het allereerste begin werden inheems druifvariëteiten uit de Valpolicella-regio gebruikt, zoals Corvina, Corvinone en Rondinella. Geheel in de traditie van de Amarone wijnen de druiven “gedroogd” voordat ze worden verwerkt. Het land kenmerkt zich door kalkrijke bodems, wisselende hoogtesen  een ideaal microklimaat voor Valpolicella-wijnstokken.

Waardering en prijzen

De Amarone van Villa San Carlo heeft vele prijzen gewonnen. De jaargang van 2015 is door ons gewaardeerd met 92 punten en heeft het Mundus Vini goud gewonnen. Andere jaargangen hebben vele prijzen in de wacht gesleept.