Weinbeschreibung

Der außergewöhnliche Brolo delle Giare Amarone von Tezza besteht aus 80% Corvina, 15% Rondinella und 5% Oseleta-Trauben, die aus der Valpantena-Region (Verona) stammen. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden, die reich an organischen Stoffen und mit einem hohen Gehalt an Kalium, Calcium und Magnesium sind. Die Trauben werden nach der Guyot- und Pergola Inclinata Veronese Methode angebaut.

Die Ernte erfolgt im September, wobei nur die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Anschließend werden die Trauben entstielt, gepresst und mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 20°C in Edelstahltanks fermentiert. Der Trocknungsprozess erfolgt in speziellen Räumen mit niedrigen Temperaturen und kontrollierter Luftfeuchtigkeit. Der Wein reift dann 72 Monate in den Kellern des Weingutes.

Der Brolo delle Giare Amarone hat eine dunkel granatrote Farbe und ein Bouquet von schwarzen Kirschen in Alkohol, Graphit und Schokolade. Der Wein zeichnet sich durch seine hervorragende Frische, feste und samtige Tannine aus. Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 17°C zu gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch, Fleischwaren und gereiften Käsesorten.

Auszeichnungen:

Decanter Gold mit 95 Punkten für den Jahrgang 2013
Falstaff mit 94 Punkten (Jahrgang 2013): “Kraftvoll, dichtes Rubinrot. Sehr kompakte und ausdrucksstarke Nase mit Noten von reifen Pflaumen und Feigen, getrockneten Steinpilzen im Hintergrund. Voll und dicht im Mund, viel reifes Beerenfrucht, öffnet mit griffigen Tanninen, kräftiger Ansatz im Abgang.”
Winehunter Award für den Jahrgang 2013

Food Pairing

Der Brolo delle Giare Riserva Amarone della Valpolicella Valpantena 2013 ist ein eleganter und komplexer Wein mit einem reichen Geschmackserlebnis. Das Bouquet von schwarzen Kirschen auf Alkohol, Graphit und Schokolade vereint sich harmonisch in diesem dunkel granatrot gefärbten Wein. Die ausgezeichnete Frische und die festen, samtigen Tannine sorgen für einen ausgewogenen und raffinierten Geschmack.

Dieser Wein lässt sich ideal mit verschiedenen Gerichten kombinieren. Genießen Sie die köstliche Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch wie einem saftigen Entrecote oder einem schmackhaften Lammbraten. Der Wein ist auch eine hervorragende Wahl bei feinen Fleischwaren wie Prosciutto oder Salami und passt perfekt zu gereiftem Käse wie Parmesan, Gouda oder einem würzigen Blauschimmelkäse.

Für eine gewagtere Food-Pairing können Sie diesen Wein mit einem Risotto all’Amarone servieren, einem reichen und schmackhaften Risotto, das mit demselben Amarone-Wein zubereitet wird. Dieses Gericht betont die Komplexität und Tiefe des Weins, während die festen Tannine die cremige Textur des Risottos ergänzen.

Servieren Sie De Brolo delle Giare Riserva Amarone della Valpolicella Valpantena 2013 bei einer idealen Temperatur von 17°C, um den vollen Geschmack und das Aroma optimal zur Geltung zu bringen.

Das Weingut

Seit 1998 führen die Cousins Flavio, Vanio und Federico die Weinberge von Tezza. Die Familie Tezza stellt bereits seit drei Generationen Weine her und ist tief in den Weintraditionen der Regionen Valpantena und Valpolicella verwurzelt.

Das Weingut Tezza, gegründet im Jahr 1960, ist ein Beispiel für eine kurze Produktionskette, die Authentizität, Transparenz und Exzellenz garantiert. Jeder Schritt des Weinherstellungsprozesses ist nachverfolgbar, von der Pflanzung der Reben in den familieneigenen Weinbergen bis zur Abfüllung des Weins. Die Weine werden weltweit exportiert und spiegeln die Hingabe, Sorgfalt und Energie wider, die die drei Cousins seit 1998 als Winzer gezeigt haben.

Die Weinberge von Tezza erstrecken sich über 28 Hektar in Valpantena, in den Weilern Poiano, Nesente und Sezano. Sie werden nach den strengsten biologischen Standards der EU angebaut, ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln, Herbiziden und konventionellen Pestiziden. So kann Tezza biologische, ausgewogene und elegante Weine herstellen.

Corvina, Rondinella und Oseleta sind die einheimischen Rebsorten, die auf den kalkhaltigen und kiesigen Böden von Valpantena gedeihen. Die Reben haben ihre Wurzeln in der Geschichte der Region und ergeben Weine mit einer perfekten Balance zwischen Alkohol und Säure sowie süßen und weichen Tanninen.

Das Trocknen der Trauben ist ein grundlegender Schritt bei der Herstellung von Amarone und Recioto. Die Trocknung erfolgt in den Trockenräumen unter optimalen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen. Der Keller von Tezza ist mit einer neuen Trockenkammer mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit ausgestattet.

Die Fassreifung ist für die Entwicklung des Weins von entscheidender Bedeutung. Die Weine reifen in französischen und slawischen Eichenfässern von 750 Litern und französischen Eichenbarriques von 225 Litern. Neben den Barriques befindet sich der historische Keller von Tezza, in dem nur die besten Flaschen und die besten Jahrgänge gelagert werden.

Die Gärung der Tezza-Weine findet in großen Edelstahltanks mit modernen Systemen statt, die automatische Temperaturregelsysteme nutzen. Der Stahl wird im inneren Teil des Kellers von historischen Betontanks flankiert, die das ganze Jahr über eine konstante Temperatur gewährleisten.