Weinbeschreibung

Dieser Wein wird durch die Vinifizierung von Trauben einiger Weinberge produziert, die dem Unternehmen gehören und in Salarco in der Gemeinde Montepulciano liegen. Die Weinberge haben Rebstöcke von 7 bis 20 Jahren und wachsen auf Pliozänböden (Ton) in einer Höhe von 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel mit einer südöstlichen Exposition.

Die verwendeten Trauben sind Sangiovese (in Montepulciano als „Prugnolo Gentile“ bekannt) mit kleinen Anteilen anderer einheimischer roter Trauben. Die Rebstöcke sind in einem Cordone speronato-System mit einer Pflanzendichte von 4.000 Stöcken pro Hektar erzogen.

Nach der Ernte, in der Regel ab der ersten Oktoberdekade, werden die Trauben entrappt und der Saft wird mit ausgewählten Hefen in Stahl- und Zementtanks fermentiert. Die Fermentation dauert etwa 12 Tage bei einer Temperatur von 26 bis 28°C. Gleichzeitig wird die Mazeration auf den Schalen während des gleichen Zeitraums durchgeführt, wobei täglich einige Pumpungen durchgeführt werden. Nach dem Ablassen wird der Wein in Stahltanks überführt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein 8 Monate in französischen Eichenfässern von 10 bis 25 Hl. Nach 2 Monaten Dekantieren in Stahltanks wird der Wein abgefüllt und weitere 2-3 Monate verfeinert, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Die Produktion beträgt etwa 18/20.000 Flaschen und das Unternehmen, das im Besitz der Contucci-Familie seit dem 11. Jahrhundert ist, umfasst eine Fläche von 170 Hektar, davon 22,5 Hektar Weinberge, 7 Hektar Olivenhaine und 141 Hektar Ackerland und Wald. Die agronomischen und önologischen Aspekte werden direkt von den Besitzern betreut.

Food Pairing

Rosso di Montepulciano ist ein wunderschöner Rotwein aus der Toskana in Italien. Es ist ein mittelkräftiger Wein mit rubinroter Farbe und Aromen von roten Beeren, Kirschen und Gewürzen. Im Mund hat er eine ausgewogene Säure und weiche Tannine, was ihn ideal macht, um Slow-Food-Gerichte zu begleiten.

Ein köstliches Slow-Food-Gericht, das man zu Rosso di Montepulciano servieren kann, ist Pappardelle mit Wildschwein-Ragout. Der herzhafte Geschmack des Wildschwein-Ragouts passt perfekt zum reichen, fruchtigen Geschmack des Weins. Andere Slow-Food-Gerichte, die gut zu Rosso di Montepulciano passen, sind gegrilltes Florentiner Steak und Ribollita, eine toskanische Suppe aus Brot, Gemüse und Bohnen.

Insgesamt ist Rosso di Montepulciano ein köstlicher Wein, der perfekt zu Slow-Food-Gerichten passt und hervorragend zu Pappardelle mit Wildschwein-Ragout, gegrilltem Florentiner Steak und Ribollita passt. Auf ein köstliches Essen!

Das Weingut

Contucci ist ein Weingut mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1000 zurückreicht. Im 14. Jahrhundert waren die Mitglieder der Contucci-Familie bereits eine der prominentesten Familien in Montepulciano. Das Weingut verfügt über einen wunderschönen Salon mit Fresken aus dem Jahr 1702 des berühmten Andrea Pozzo, von dem die Familie durch das Wappen eines aufrecht stehenden Einhorns auf blauem Grund vertreten wird, was Stolz und Wahrheit symbolisiert.

Im Laufe der Jahrhunderte haben Mitglieder der Familie verschiedene wichtige Positionen innegehabt, darunter Gonfaloniere, eine Position, die nur an führende Familien verliehen wurde und mit hohen Kosten verbunden war. Einige Familienmitglieder waren auch als Gelehrte und Künstler tätig, wie zum Beispiel Giulio Contuccio, ein Doktor der Zivil- und Kirchenrecht an der Universität Pisa und einer der Gründer der Colonia Arcadica von Montepulciano.

Im 19. Jahrhundert produzierte die Familie Giuseppe Contucci als einer der ersten „Vino Nobile“ und setzte sich kontinuierlich für Qualität und Innovation in der Weinproduktion ein. Heute setzen die Contuccis diese Tradition fort, indem sie ihre Weine weiter verbessern und einen Ruf als hervorragende Winzer genießen.