Wijnbeschrijving

Wanneer je denkt aan de Italiaanse regio Piemonte, denk je meteen aan de heerlijke wijnen die hier vandaan komen. Eén van deze wijnen is de Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore “Ad Libitvm” van het wijnhuis Carlin de Paolo.

Deze wijn wordt geproduceerd in de Monferrato regio, in de provincie Asti. De druiven groeien op een hoogte van 180-340 meter boven zeeniveau, op een losse, kleiachtige en kalkrijke bodem. Het klimaat is mediterraan en wordt gekenmerkt door strenge winters met temperaturen die kunnen dalen tot -15°C en warme, vochtige zomers waarin temperaturen tot 35°C bereikt kunnen worden.

De Barbera-druiven worden geteeld volgens het traditionele Guyot-systeem met een plantdichtheid van 4.000 tot 4.500 planten per hectare en hebben een gemiddelde leeftijd van 30-40 jaar. De opbrengst per hectare is beperkt tot 80 quintals.

De vinificatie van deze wijn vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn wordt verfijnd in Franse eiken vaten van 25-50 hl voor minstens 6 maanden. Na botteling rijpt de wijn nog minstens 6 maanden verder op fles.

De Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore “Ad Libitvm” heeft een intense robijnrode kleur met discrete granaatrode reflecties. Het aroma is betoverend, etherisch, en heeft een fruitige geur met tonen van gedroogd fruit en jam, evenals lichte balsamico noten. De smaak is rijk, zacht en fluweelachtig, zonder scherpe randen en heeft een goed geïntegreerde houttoon.

De totale zuurgraad van deze wijn is minder dan 5,80 gr./l en het extract is 30 gr./l. Om de Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore “Ad Libitvm” optimaal te kunnen proeven, raden we aan de fles minstens 1 uur voor het serveren te openen en te serveren op een temperatuur van 18°C in glazen voor rode wijnen met een volle body.

Ontdek de rijkdom van Piemonte in een glas met deze heerlijke Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore “Ad Libitvm” van Carlin de Paolo en geniet van de traditie en kwaliteit van Italiaanse wijn.

Het wijnhuis

Let op, ik zal je een verhaal vertellen… (papa Franco)

Het verhaal van een familie die verenigd is in werk en leven, een reis die lang geleden begon; het was de tijd waarin we altijd dezelfde broek lapten en alles genoeg was om gelukkig te zijn. De enige eis was wederzijdse eerlijkheid. We zijn dankbaar voor elke dag die voorbijgaat en die nog komt, voor elke kleine mijlpaal. Het geschenk van liefde geeft de passie die ons leidt in alles wat we doen.

Het mooie en het slechte weer hebben ons begeleid bij het creëren van ons bedrijf; we willen niet spreken over offers, we willen niet spreken over moeilijke tijden… we accepteren de tegenslagen van het lot om te leren, we verwelkomen het goede als een beloning. De stap, de handeling van het gaan is ons merk, onze weg op onze kostbare aarde. Het draadje dat de patches van onze broeken vasthield is losgekomen door 4 generaties heen en gaat door, gaat verder, loopt. Beslissend.

Gastvrijheid en toerisme
Een gebied proeven. Een geschiedenis proeven. Laat je besmetten door de natuur. Geniet van een wijn. Leef een gastronomische traditie. Maar ook de geluiden van de natuur ademen, toasten, vieren, het leven, maar vooral de schoonheid vieren.

Een veelzijdig gebied, land van kunst en cultuur, van buitengewone wijnen en van grote culinaire traditie, voor de liefhebbers van lekker eten en ongerepte natuur, geschikt voor outdoor-activiteiten en culturele vakanties, in staat om de ogen en de smaakpapillen te bevredigen.

We bevinden ons in de Terre Alfieri, waar de wijnlandschappen van Langhe, Roero en Monferrato zijn erkend als Werelderfgoed, een unieke plek om je volgende vakantie te plannen, je ontspanning te onderbreken, een originele teambuilding te doen of een authentieke ervaring te beleven.

In 2021 heeft het wijnhuis weer een aantal prijzen in de wacht gesleept. James Suckling gaf de Barbera d’Asti 2020 DOCG Cursus Vitae 91 punten en de Terre Alfieri Arneis DOCG 2020 91 punten. Ook ontving de Barolo 2016 een score van 93 punten van James Suckling.

Tom Hyland uit de Verenigde Staten gaf de Barbera d’Asti 2020 DOCG Cursus Vitae 90 punten en Vini Veronelli gaf de Barbera d’Asti Superiore Cuore 2015 93 punten. Luca Maroni heeft diverse wijnen van het wijnhuis bekroond, waaronder de Monferrato Chiaretto Il Giullare 2019 en de Barbera d’Asti Superiore Ad Libitvm 2017, beide met 93 punten. Daarnaast ontvingen de Cisterna d’Asti Superiore 2017 en de Moscato d’Asti 2019 elk 91 punten en de Cortese DOC Alto Monferrato 2019 kreeg 90 punten.

Piemonte

Een van de meest adembenemende regio’s van Italië en de thuisbasis van enkele van de beste wijnen ter wereld. Deze regio is gelegen in het noordwesten van Italië, tussen de Alpen en de vlaktes van de Po-vallei.
Piemonte is niet alleen bekend om haar heerlijke wijnen, maar ook om haar gastronomie. Proef de verse truffels, de heerlijke kazen, de beroemde witte truffel uit Alba en de lokale specialiteit ‘risotto alla Milanese’. De keuken van Piemonte is een perfecte combinatie van de beste lokale ingrediënten en traditionele kooktechnieken die al generaties lang worden doorgegeven.

De wijnstreek van Piemonte is verdeeld in verschillende subregio’s, waaronder Langhe, Roero, Monferrato en Asti. Deze regio’s produceren een aantal van de meest gewaardeerde en bekende wijnen ter wereld, waaronder Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto en Moscato d’Asti. Deze wijnen worden gemaakt van druiven die groeien op de heuvels van de regio, waar de grond, het klimaat en de hellingen perfect zijn voor het produceren van kwaliteitswijnen.

Als toeristische bestemming biedt Piemonte tal van attracties, waaronder de pittoreske dorpjes in de heuvels van Langhe en Roero, zoals Barolo, La Morra en Alba. Bezoek de middeleeuwse stad Asti en proef de beroemde Asti Spumante, een mousserende wijn die geproduceerd wordt in de regio. Verken de prachtige stad Turijn, de voormalige hoofdstad van Italië, die bekend staat om haar architectuur, musea, winkels en restaurants.

Bovendien is Piemonte rijk aan geschiedenis en cultuur, met tal van kastelen, kerken en musea om te ontdekken. Ontdek de historische steden van Casale Monferrato en Novara, of bezoek de Koninklijke residenties van Turijn, waaronder het Paleis van Venaria en het Koninklijk Paleis van Turijn.

Voor de echte wijnliefhebbers is een bezoek aan Piemonte een onvergetelijke ervaring. Van de wijngaarden tot de kelders, van de proeverijen tot de gastronomie, er is altijd iets nieuws te ontdekken. Kom en ontdek de wereld van Piemonte-wijnen en ervaar de rijke smaken en aroma’s van deze prachtige regio.