Wijnbeschrijving

Brolo delle Giare Riserva Amarone della Valpolicella Valpantena 2013

Deze uitzonderlijke wijn van Tezza, Brolo delle Giare Amarone, is samengesteld uit 80% Corvina, 15% Rondinella en 5% Oseleta druiven, afkomstig uit de Valpantena-regio (Verona). De wijngaarden bevinden zich op kalkrijke bodems, rijk aan organische stoffen en met een hoog gehalte aan kalium, calcium en magnesium. De druiven worden geteeld volgens de Guyot en Pergola Inclinata Veronese methoden.

De oogst vindt plaats in september, waarbij alleen de beste druiven zorgvuldig worden geselecteerd. Vervolgens worden de druiven ontsteeld, geperst en gefermenteerd met geselecteerde gisten bij een temperatuur van 20°C in roestvrijstalen tanks. Het droogproces gebeurt in speciale ruimtes met lage temperaturen en gecontroleerde luchtvochtigheid. De wijn rijpt vervolgens 72 maanden in de kelders van het wijnhuis.

De Brolo delle Giare Amarone heeft een donker granaatrode kleur en een boeket van zwarte kersen in alcohol, grafiet en chocolade. De wijn kenmerkt zich door zijn uitstekende frisheid, stevige en fluweelzachte tannines. Serveer deze wijn op 17°C bij geroosterd en gegrild rood vlees, vleeswaren en gerijpte kazen.

Awards:

Decanter Gold met 95 punten voor de jaargang 2013
Falstaff met 94 punten (jaargang 2013): “Krachtig, dicht robijnrood. Zeer compacte en expressieve neus met tonen van rijpe pruimen en vijgen, gedroogde eekhoorntjesbrood op de achtergrond. Vol en dicht in de mond, veel rijp bessenfruit, opent met gripvolle tannines, stevige aanzet in de afdronk.”
Winehunter Award voor de jaargang 2013

Food pairing

De Brolo delle Giare Riserva Amarone della Valpolicella Valpantena 2013 is een elegante en complexe wijn met een rijke smaakbeleving. Het bouquet van zwarte kersen op alcohol, grafiet en chocolade komt harmonieus samen in deze donker granaatrode wijn. De uitstekende frisheid en de stevige, fluweelzachte tannines zorgen voor een gebalanceerde en verfijnde smaak.

Deze wijn is ideaal te combineren met diverse gerechten. Geniet van de heerlijke combinatie met geroosterd en gegrild rood vlees, zoals een sappige entrecote of een smaakvolle lamsbout. De wijn is ook een uitstekende keuze bij fijne vleeswaren zoals prosciutto of salami, en past perfect bij gerijpte kazen zoals Parmezaan, Gouda of een pittige blauwschimmelkaas.

Voor een meer gedurfde food pairing kunt u deze wijn serveren bij een Risotto all’Amarone, een rijke en smaakvolle risotto bereid met dezelfde Amarone wijn. Dit gerecht benadrukt de complexiteit en diepte van de wijn, terwijl de stevige tannines de romige textuur van de risotto aanvullen.

Serveer de Brolo delle Giare Riserva Amarone della Valpolicella Valpantena 2013 op een ideale temperatuur van 17°C om de volle smaak en het aroma optimaal tot hun recht te laten komen.

Het wijnhuis

Sinds 1998 runnen de neven Flavio, Vanio en Federico de wijngaarden van Tezza. Al drie generaties lang produceert de familie Tezza wijnen en is ondergedompeld in de wijntradities van de regio’s Valpantena en Valpolicella.

De Tezza-wijnmakerij, opgericht in 1960, is een voorbeeld van een korte productieketen die authenticiteit, transparantie en uitmuntendheid garandeert. Elke stap van het wijnbereidingsproces is traceerbaar, van het planten van de wijnstokken in de familiewijngaarden tot het bottelen van de wijn. De wijnen worden wereldwijd geëxporteerd en drukken de toewijding, zorg en energie uit die de drie neven sinds 1998 als wijnmakers hebben getoond.

De wijngaarden van Tezza strekken zich uit over 28 hectare in Valpantena, in de gehuchten Poiano, Nesente en Sezano. Ze worden volgens de strengste biologische normen van de EU geteeld, zonder gebruik te maken van chemische meststoffen, herbiciden en conventionele pesticiden. Tezza kan zo biologische, evenwichtige en elegante wijnen produceren.

Corvina, Rondinella en Oseleta zijn de inheemse druivensoorten die gedijen op de kalkrijke en grindachtige bodems van Valpantena. De druiven hebben hun wortels in de geschiedenis van het gebied en geven wijnen met een perfecte balans tussen alcohol en zuurgraad, en zoete en zachte tannines.

Het drogen van de druiven is een fundamentele stap in de productie van Amarone en Recioto. Het drogen vindt plaats in de droogkamers onder optimale vochtigheids- en temperatuuromstandigheden. De kelder van Tezza is uitgerust met een nieuwe droogkamer met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid.

De rijping op het vat is essentieel voor de ontwikkeling van de wijn. De wijnen rijpen in Franse en Slavische eikenhouten vaten van 750 liter en Franse eikenhouten barriques van 225 liter. Naast de barriques bevindt zich de historische kelder van Tezza, waar alleen de beste flessen en de beste jaargangen worden bewaard.

De fermentatie van Tezza-wijnen vindt plaats in grote stalen tanks met moderne systemen die gebruik maken van automatische temperatuurregelsystemen. Het staal wordt in het binnenste deel van de kelder geflankeerd door historische betonnen tanks, die het hele jaar door een constante temperatuur garanderen.

Veneto

Ervaar de veelzijdigheid van de regio Veneto in het noordoosten van Italië, waar prachtige natuurlijke omgevingen te bewonderen zijn. Geniet van de adembenemende Dolomieten, met hun grillige toppen, diepe valleien en ongerepte bergmeren. Ontspan op de zachtste stranden van de Adriatische Zee in de populaire badplaatsen Jesolo, Caorle en Bibione.

Verken de natuurlijke wonderen van Veneto in de verschillende nationale parken en natuurreservaten, zoals het Dolomiti Bellunesi National Park, waar u kunt wandelen, fietsen en zelfs wintersporten. Ontdek het unieke waterrijke gebied van het Po Delta Regional Park, waar vele zeldzame vogelsoorten hun thuis hebben gevonden.

Geniet van de glooiende heuvels en wijngaarden van de wijnstreek Veneto, waar u kunt genieten van de beroemde wijnen en het prachtige landschap. Bezoek de prachtige tuinen, zoals de Villa Barbaro-tuin in Maser en de Giardino Giusti in Verona.

Kortom, Veneto biedt voor elk wat wils in haar diverse natuurlijke omgevingen. Of u nu houdt van bergen, stranden, wetlands of wijngaarden, in Veneto is het allemaal te vinden.