Corte Majoli Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2017
Amarone della Valpolicella is eén van de grote wijnen uit Italië Een bijzonder bereidingsproces waarbij de druiven voor minimaal 4 maanden worden gedroogd voordat ze pas tot wijn worden geperst. Deze wijn wordt voor minimaal 18 maanden in eikenhouten vatten gerijpt, om vervolgens nog 1 jaar in de fles. Een verbluffend resultaat is het eindproduct!
Een diep rode kleur in het glas, een overweldigend geur in de neus, gevolgd door heerlijke tonen van cacao, bosvruchten, vijgen, kaneel en pruimen.
€21,99
Op voorraad
Wijnstijl
Rode wijn
Alcohol
15%
Druivensoort
Corvina, Corvinone, Rondinella
Appellatie
Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Smaakprofiel
Krachtig en complex
Food pairing
Stoofschotels met een zoete tint
Op dronk
Van
2021
tot
2029
Wijnbeschrijving
Amarone en Barolo vechten om de naam “de koning van de wijn” in Italië. Voor ons is en blijft Amarone één van de mooiste wijnsoorten. Tezza heeft meerdere wijnen die behoren tot de absolute top, hetgeen wordt onderschreven door vele wijnliefhebbers.
Het productieproces van Amarone is bijzonder, want anders dan bij andere wijnen, wordt de Amarone druiven eerst gedroogd. Dit gebeurd zeer laat in het seizoen, zodat de druiven bijna overrijp zijn en een extra hoog suikergehalte heeft. Na de ongeveer 4 maanden worden de druiven pas geperst. Het resultaat mag er zijn, het extra geconcentreerde extract van de druiven veranderd in een goddelijke wijn.
Ook de periode na de persing duurt lang om tot een perfecte wijn te komen. De wijn wordt gerijpt in eikenhoutenvaten voor een periode van 24 maanden, gevolgd door een rijping in de fles van minstens 12 maanden.
Het eind resultaat mag er een zijn, een rijke ,dikkige en volle wijn. De intense smaken en geuren exploderen in de neus en mond. Een lange en aanhoudende prachtige afdronk. Met recht één van de grootste wijnen uit Italië.
Productspecificaties
Regio: Veneto
Jaargang: 2017
Wijnstijl: Rode wijn
Druiven: Corvina, Corvinone, Rondinella
Alcohol: 15%
Volume: 750 ml
Wijnbedrijf: Tezza
Appelatie: Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Drinken vanaf 2021 tot 2029
Serveren: 16 °C
Food pairing: Stoofschotels met een zoete tint
Shipment: Op voorraad
Foodparing
Amarone combineert goed met typische lokale gerechten uit Veneto.
Vlees:
Wild, stoofpotten, rundvlees zoals biefstuk, lamsvlees, kalfsvlees, en wild zoals konijn, wild zwijn en hert.
Gevogelte:
Wild gevogelte zoals fazant, eend en gans, waar mogelijk met een fruitige saus.
Kazen:
Oude Italiaanse kazen zoals Parmigiano, Cimbro, Monte Veronese Ubriaco, Pecorino en Gorgonzola.
test food 3
Het wijnhuis
De neven Flavio, Vanio en Federico staan als derde generatie aan het roer van het wijnbedrijf Tezza. Opgevoed in de tradities van de regio, speelt de familie een belangrijke rol in Valpantena, dat op een steenworp afstand ligt van Verona.
De wijnen van Tezza zijn vol van traditie, maar wel zeer vernieuwend. Sinds 1998 wordt volgens de Biologische filosofie wijn gemaakt. De hoogst haalbare standaarden zijn slechts goed genoeg. De familiewijngaarden strekken zich uit over 28 hectaren, gelegen nabije Verona in Valpentena.
Bij ons bezoek aan het wijnbedrijf viel het op dat de waardes, kwaliteit en perfectionisme een grote rol spelen bij ons gastheren.
test 4
test prijs 5
test 6