Wijnbeschrijving

De wijnen van Mevante zijn subtiel en zeer goed gemaakt. Deze overheerlijke Sagrantino heeft al echte diepgang, zeker gezien zijn leeftijd is het rijpingsproces al vergevorderd. Volgens ons is dit een van de beste Sagrantino’s in haar klasse.

De gebalanceerde tannines en zeer delicate invloed van eikenhout gaan hand in hand met specerijen, pruimen aroma’s en lederachtige geur. De intens robijnrode kleur nodigen je uit.

De eerste kennismaking met de geur van kruiden en balsamico verraden de diepgang van deze wijn. De smaak is in overeenstemming met de geur, maar ook de smaak van pruimen komt naar voren. De afdronk heeft een grote rijkdom en een aanhoudende smaak die aan zoethout te denken geef.

neus heeft hints van pruimenjam, kruiden en balsamico-aroma’s. Het heeft een grote rijkdom in de slok en een aanhoudende afdronk in de mond die doet denken aan zoethout.

Al met al is dit een zeer speciale wijn, een wijn die wij van harte kunnen aanbevelen met een verdienstelijke 98 punten.

Foodpairing - Wijn spijs combinaties

Deze Sagrantino is erg lekker bij rood-vlees, wild en hartige kazen. De wijn is delicaat en wij hebben hem geproeft onder begeleiding van een gerecht van Capriolo(ree) met een wilde champignonsaus.

De combinatie was overheerlijk, en zeker zullen wij dit jaarlijks willen herhalen om de nieuwe oogst uit te proberen.

Let op! Deze Sagrantino is zeer delicaat voor z’n soort. Wij bevelen deze wijn daarom ook van harte aan bij echt culinaire (wild) gerechten.

Het wijnhuis

Passie

Paolo en Antonella Presciutti zijn de drijvende krachten achter Mevante. Tussen Perugia en Montefalco in ligt het mooie Bevagna, de wijngaarden zijn gelegen op een zuid-oost helling. De ochtendzon warmt de heuvels snel op en zorgen ervoor dat de wijngaarden hun nachtvocht verliezen, hetgeen belangrijk is voor de kwaliteit van Sagrantino.

Hun Cantina is op de laatste stand van de techniek, modern, maar toch traditioneel. Het wijnhuis maakt ongeveer 60.000 flessen per jaar, maar slechts 10.000 flessen zijn bestemd voor hun topwijn de Sagrantino.