Montefalco Sagrantino Passito Scacciadiavoli 2016

Importeria rating: 91 van 100 punten

De Sagrantino di Montefalco Passito is een dessertwijn met een robijnrode kleur. De expressieve aroma’s van rijp fruit, gedroogde vruchten en wilde bessen. Volle smaak met zachte tannines. Licht zoet en zeer aangename afdronk van gedroogde vruchten.

meer info

30,95

Wijnstijl

dessertwijn


Alcohol

14,00%

Druivensoort

Sagrantino


Appellatie

DOCG Montefalco Sagrantino Passito

Smaakprofiel

Zoet


Food pairing

Desserts zoals kaasplankje of chocolade

Op dronk

Drinken vanaf

2020

tot

2030

Wijnbeschrijving

De Sagrantino di Montefalco Passito is een dessertwijn met een robijnrode kleur. De expressieve aroma’s van rijp fruit, gedroogde vruchten en wilde bessen. Volle smaak met zachte tannines. Licht zoet en zeer aangename afdronk van gedroogde vruchten.

Kleur

Intens robijnrood met violette schakeringen, bijna ondoorzichtig met sporen van granaat.

Boeket

Expansief en aanhoudend met zoet fruit, tonen van bramen, zwarte kersen en een subtiele nootachtige geuren. Zoete kruiden leiden tot een minerale afdronk.

Smaak

Zacht, zoet, voluptueus lichaam, aanhoudend en fluweelzacht. De tannines zijn dik maar zoet, de zuurgraad is goed uitgebalanceerd, wat de dichtheid en zwaarte vermindert en tegelijkertijd structuur geeft aan de wijn. Lange afdronk, aanhoudend fruitig met tonen van kreupelhout, bosfruit en complexe, intense kruiden.

Product specificatie

Regio:  Umbrië


Jaargang:  2016

Wijntype: dessertwijn

Druivenras: Sagrantino

 Alcohol: 14,00%

 Inhoud: 375 ml

 Wijnhuis: Scacciadiavoli

 Appellatie: DOCG Montefalco Sagrantino Passito

 Drinken vanaf 2020 tot 2030

Serveren: 18 °C

Foodparing: Desserts zoals kaasplankje of chocolade

 Shipment: op voorraad

Foodpairing - wijn spijs combinaties

Deze rode dessertwijn is een echt culinaire afsluiter van de avond. Een passito past goed bij kaas, zowel hartige als kruidige, maar ook bij een chocolade dessert.

Het mooie van deze wijn is dat het een dessertwijn is die niet te zoet is en nog steeds een goede balans heeft qua zuren. Dit maakt de wijn uitermate geschikt om een dessert te verrijken.

Zelf vinden wij de combinatie met chocolade een zeer overtuigende combinatie.

Het Wijnhuis

Het begin

Opgericht in 1884, dankt het wijnhuis Scacciadiavoli zijn naam aan een exorcist die in de stad Montefalco aan de grens van het landgoed woonde en de wijn gebruikte voor zijn rituelen. Scacciadiavoli komt van scacciare – om te verbannen en diavoli – duivels. De naam werd bedacht door Prins Ugo Boncompagni Ludovisi, omdat hij de wijnindustrie zag als een indrukwekkend oenologisch complex.
In 1954 kocht de 71-jarige Amilcare Pambuffetti Scacciadiavoli. Hij begon op 14-jarige leeftijd als boerenknecht en werd uiteindelijk de nieuwe eigenaar. Na zijn dood in 1977 zetten zijn zonen Alfio, Settimio en Mario de activiteiten voort die door hun vader ooit was begonnen.
In het jaar 2000 kwamen de zonen van Settimio: Francesco, Carlo en Amilcare aan het roer. In naam van de oude traditie zetten zij de wijnmakerij voort, precies zoals Amilcare het had gewild. Scacciadiavoli is een van de oudste producenten in het gebied.

Passie

Hoewel de wijnmakerij bestaat sinds 1884, is de productie modern en vooruitstrevend. In 2000 werd een begin gemaakt met de uitbreiding, renovaties en verdere modernisering, zonder het oorspronkelijke gebouw te wijzigen. Alle historische architecturale structuren zijn behouden gebleven, terwijl nieuwe technologieën en moderne machines werden geïntroduceerd. De wijnmakerij ligt op een heuvel en het gebouw bestaat uit vier niveaus, waarvan één onder de grond, alle productie vindt plaats door middel van zwaartekracht zonder mechanische pompen.

Waarderingen en prijzen

Met 91 punten is deze passito de moeite waard om een feestelijke maaltijd af te sluiten. De wijn heeft zeker nog potentie om te groeien en daarom bevelen wij u aan om hem (als u het kan) om hem nog even te bewaren.

 

Regio -- Umbria --

De Wijnen van Umbrië.

Umbrië heeft een glorieus verleden als het gaat om kwaliteitswijnen. Een van de eerste getuigenissen van deze Italiaanse wijnregio stamt uit de Etruskische periode, er werd toen al gesproken over "Apianae druiven". Talrijke Etruskische aardewerke kruiken zijn gevonden die de Etrusken gebruikten voor het opslaan van deze wijn. Ook de nagelaten Etruskische kunst vertoont vele beelden van wijn, cultivatie, teelt en de oogst van druiven.

Ook de Romeinse tijd heeft historische gezien een belangrijke bijdrage geleverd aan de wijncultuur van Umbrië. Greco di Todi (heden Grechetto genoemd) is een van de vele historische wijnstokken die in Umbrië nog steeds wordt gebruikt.

In de Middeleeuwen waren het vooral de Cisterciënzer en Benedictijner Klosterordens die een grote impuls gaven aan de bloeiende wijnbouw. Het was paus Paulus III die midden 16e eeuw de Sucano-wijn als perfect betitelde, zowel voor in de winter als de zomer. Deze zoete rode wijn werd geproduceerd in de omgeving van Orvieto.

De oorspronkelijk geproduceerde Orvieto-wijn was namelijk een zoete wijn die werd gemaakt in koude turfsteenkelders. Doordat de temperatuur laag was, werd volledige gisting verhinderden, waardoor een aanzienlijk suikerresidu ontstond die in de wijn achterbleef. Aan het einde van de 16e eeuw werd de wijn van Orvieto gebotteld en verrijkt in karakteristieke strokolven.

Eeuwenlang is de wijn van Umbrië geïdentificeerd met de Orvieto wijn, echter sinds 1930 zijn andere wijngebieden tot wasdom gekomen, zoals Montefalco, Torgiano en Castel Grifone. In de tweede helft van de 19de eeuw verwoestte de druifluis bijna alle wijngaarden van Europa. Door de verwoestende gevolgen van de druifluis (Phylloxera) heeft Umbrië een nieuwe impuls gekregen en zichzelf verder ontwikkeld.

Op dit moment telt Umbrie 2 DOCG’s, 13 DOC’s en 6 IGT regios. De meest beroemde wijnen komen uit Montefalco en worden van de Sagrantino druif gemaakt. Op dit moment heeft Importeria een aantal top-wijnen met meer dan 98 punten uit Montefalco. Het is niet alleen de passie van ons team om authentieke druivensoorten te ontdekken en wijnen te zoeken, maar ook om wijnliefhebbers kennis te laten maken met geselecteerde kleine wijnproducenten..