Sagrantino di Monfefalco Cantina Fratelli Pardi 2016 DOCG
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Entdecken Sie die Magie des Montefalco Sagrantino – ein Geschmack, der Sie zu den idyllischen Hügeln Italiens entführt. Genießen Sie den mit Leidenschaft hergestellten, exquisiten Rotwein für ein unvergessliches Erlebnis. Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit Sagrantino noch heute!
€24,95
Auf Lager
Weinstil
Rotwein
Alkohol
14,5%
Rebsorte
Sagrantino
Bezeichnung
Montefalco D.O.C.G.
Geschmacksprofil
Kräftig und komplex
Food pairing
Wild und rotes Fleisch
Trinkreif
von
2021
bis
2029
Weinbeschreibung
Entdecken Sie den verzaubernden Geschmack des Montefalco Sagrantino, einem Wein, der die Essenz der italienischen Hügellandschaft in jedem Glas einfängt. Dieser raffinierte Rotwein, der aus einem ost-südostlich ausgerichteten Weinberg auf 280 Metern über dem Meeresspiegel stammt, wird mit Sorgfalt und Hingabe produziert und verwendet ausschließlich die besten 100% Sagrantino-Trauben.
Die Leidenschaft und das handwerkliche Können der Winzer spiegeln sich in der sorgfältigen manuellen Lese der Trauben in kleinen Kisten wider. Während der Vinifikation durchläuft der Wein einen sorgfältigen Gärungsprozess auf den Schalen für acht Tage, gefolgt von alkoholischer und malolaktischer Gärung in Edelstahltanks.
Das Geheimnis des reichen und komplexen Geschmacks des Montefalco Sagrantino liegt in der Reifung: zunächst 18 Monate in französischen und slowenischen Eichenfässern von 26 Hektolitern, gefolgt von 9 bis 12 Monaten in Edelstahl. Schließlich ruht der Wein mindestens sechs bis acht Monate im Keller, damit sich die Aromen und Geschmacksrichtungen voll entfalten können.
Lassen Sie sich vom vollmundigen, kräftigen Geschmack des Montefalco Sagrantino verführen, der perfekt zu einem köstlichen Gericht aus Kräuterlamm, gerösteten Kartoffeln und Artischocken passt. Oder entdecken Sie die harmonische Kombination mit roten Kartoffelgnocchi aus Colfiorito, serviert mit knusprigem Pancetta.
Holen Sie sich noch heute eine Flasche Montefalco Sagrantino nach Hause und gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, bei dem die reichen Aromen und Geschmacksrichtungen dieses außergewöhnlichen Weines Ihre Sinne verzaubern und betören werden.
Produktspezifikationen
Region: Umbrien
Jahrgang: 2016
Weinstil: Rotwein
Trauben: Sagrantino
Alkohol: 14,5%
Volume: 750 ml
Weingut: Fratelli Pardi
Bezeichnung: Montefalco D.O.C.G.
Trinkreife von 2021 bis 2029
Servieren auf: 16 °C
Food pairing: Wild und rotes Fleisch
Shipment: Auf Lager
Foodpairing
Die reiche und vielfältige Küche Umbriens bietet zahlreiche köstliche Kombinationen mit den kräftigen und komplexen Aromen des Sagrantino-Weins. Hier ein Vorschlag für ein kulinarisches Abenteuer, bei dem die besten Produkte Umbriens mit einer köstlichen Flasche Sagrantino kombiniert werden:
Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einer schmackhaften Auswahl an Antipasti, darunter Prosciutto di Norcia, ein weicher luftgetrockneter Schinken mit ausgeprägtem Geschmack, begleitet von Oliven aus Spello und einer Käseplatte mit lokalem Pecorino und Honig aus den Hügeln Umbriens. Die salzigen und süßen Aromen dieser Vorspeisen ergänzen perfekt die Gerbstoffe und fruchtigen Noten des Sagrantino.
Für den Hauptgang können Sie ein traditionelles umbrisches Rezept genießen, wie saftiges, langsam geröstetes Lammfleisch mit frischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl. Als Beilage können Sie eine Schale mit gerösteten Kartoffeln und Artischocken wählen, die den herzhaften Geschmack des Lammfleischs und die erdigen Töne des Sagrantino verstärken.
Eine weitere Option für den Hauptgang ist eine köstliche Pasta mit Trüffelsoße, zubereitet aus frischen schwarzen Trüffeln aus Norcia, Parmesankäse und Sahne. Der reiche und erdige Trüffelgeschmack harmoniert perfekt mit den kräftigen Tanninen und dunklen Fruchtaromen des Sagrantino.
Dieses kulinarische Abenteuer ist eine wunderbare Möglichkeit, die authentischen Aromen Umbriens zu entdecken und eine perfekte Speisen-Wein-Kombination mit dem beeindruckenden Sagrantino-Wein zu genießen. Prost!
Das Weingut
Die Geschichte beginnt im Jahr 1919, als die Brüder Alfredo, Francesco und Alberto Pardi das Weingut Fratelli Pardi gründeten, das sich damals im Erdgeschoss des San Marco-Krankenhauses in Montefalco befand. Zu dieser Zeit stammten die Trauben für die Produktion teilweise aus eigenem Anbau und wurden teilweise von lokalen Grundbesitzern gekauft. Es wurden sowohl Weiß- als auch Rotweine produziert, aber das Hauptprodukt war der Sagrantino, damals ausschließlich Passito (Trockenbeerenauslese). Die Lieferungen erstreckten sich über das gesamte umbrische Gebiet und manchmal sogar darüber hinaus, wie zum Beispiel zum Vatikan.
Im Jahr 2002, angetrieben durch den gemeinsamen Wunsch der Pardi-Familie, die Tradition fortzusetzen, renovierten die Urenkel Francesco, Gianluca Rio und Alberto Mario, mit Hilfe ihrer Eltern Agostino und Alberto, das Gebäude in Montefalco, um das Weingeschäft ihrer Urgroßeltern wiederzubeleben. Heute stärken die Brüder Gianluca Rio und Alberto Mario mit ihrer Begeisterung und harter Arbeit die jahrhundertealte Verbindung zwischen Wein und der Pardi-Familie.
Das Weingut
Nur einen Steinwurf von der Stadt Montefalco entfernt, unterhalb der alten Stadtmauern, wurde 2003 unser heutiges Weingut gegründet, das sich dem gesamten Weinherstellungsprozess widmet, von der Kultivierung und Verarbeitung der Trauben bis zum Verkauf der Weine. Der Weinkeller, ausgestattet mit Edelstahlfermentationstanks, wird für die Gärung von Weiß- und Rotmost sowie die Lagerung der fertigen Weine genutzt. Der unterirdische Keller ist für die Reifung der Weine reserviert und mit französischen Barriques sowie, gemäß der Tradition, großen Fässern aus Eichen- und Slawonienholz ausgestattet. Hier werden auch die abgefüllten Weine mit Herkunftsbezeichnung gereift: Sagrantino Secco und Passito di Montefalco DOCG, Rosso DOC und Bianco DOC.
Montefalco wird wegen seiner außergewöhnlichen geografischen Lage als “Balkon von Umbrien” bezeichnet: Es liegt auf einem Hügel, der über die Täler von Clitunno, Topino und Tiber blickt. Montefalco ist bekannt für die Fresken in seinen Kirchen und seine typischen lokalen Weine, die auf die Franziskanermönche zurückzuführen sind, die sich 1340 im majestätischen San Francesco-Komplex niederließen und dort eine intensive Weinbauaktivität begannen, die bis heute fortgesetzt wird.
Die Weinberge
Die Weinberge erstrecken sich über etwa 11 Hektar und befinden sich auf den sanften Hügeln von Casale, Campolungo, Pietrauta und Lasignano.
Umbrien
Umbrien, im Herzen Italiens gelegen, ist eine bezaubernde Region, die für ihre sanften Hügel, jahrhundertealte Geschichte und reiches kulturelles Erbe bekannt ist. Die Region ist ein Paradies für Weinliebhaber, Feinschmecker und Reisende, die auf der Suche nach authentischen italienischen Erlebnissen sind.
Weinregionen:
Umbrien hat eine lange Tradition in der Weinproduktion, mit verschiedenen Weinbaugebieten, die für ihre Qualitätsweine bekannt sind. Einige der bekanntesten Weinregionen in Umbrien sind:
Montefalco: Diese historische Stadt ist bekannt für ihre kräftigen Sagrantino-Weine, die eine tiefe Farbe und komplexe Aromen aufweisen. Montefalco Rosso, hergestellt aus Sangiovese, Sagrantino und anderen lokalen Trauben, ist ebenfalls ein beliebter Wein aus dieser Region.
Orvieto: Diese malerische Stadt produziert köstliche Weißweine, hauptsächlich aus den Trauben Grechetto und Trebbiano. Orvieto Classico ist ein erfrischender Weißwein, der perfekt für heiße Sommertage geeignet ist.
Torgiano: Diese charmante Stadt ist die Heimat des renommierten Weinguts Lungarotti und bekannt für ihren Torgiano Rosso Riserva, einen eleganten Rotwein aus Sangiovese und Canaiolo-Trauben.
Touristische Gebiete:
Umbrien bietet eine Vielzahl faszinierender touristischer Ziele, die die reiche Geschichte und Kultur der Region widerspiegeln. Einige Höhepunkte sind:
Assisi: Diese weltberühmte Stadt ist der Geburtsort des Heiligen Franziskus und zieht Pilger und Touristen aus der ganzen Welt an. Besuchen Sie die prächtige Basilika des Heiligen Franziskus und bewundern Sie die Fresken von Giotto.
Perugia: Die Hauptstadt Umbriens ist bekannt für ihre lebendige Universitätsatmosphäre, wunderschöne Architektur und das jährliche Umbria Jazz Festival.
Spoleto: Diese historische Stadt ist berühmt für ihre beeindruckenden römischen und mittelalterlichen Denkmäler, wie das römische Theater, den Dom und die Ponte delle Torri.
Kulinarische Höhepunkte:
Umbrien ist bekannt für seine schmackhaften und authentischen Gerichte, die mit lokalen Zutaten zubereitet werden. Einige kulinarische Höhepunkte sind:
Trüffel: Umbrien ist berühmt für seine schwarzen und weißen Trüffel, die in zahlreichen Gerichten wie Pasta, Risotto und Frittata verwendet werden.
Prosciutto di Norcia: Dieser köstliche getrocknete Schinken aus Norcia ist bekannt für seine zarte Textur und seinen ausgeprägten Geschmack.
Pecorino: Dieser Schafskäse ist ein Favorit in Umbrien und wird oft mit Honig, Obst oder als Teil einer Käseplatte serviert.