Wijnbeschrijving

Wijngaarden

Wijngaarden gelegen in het noordoosten van Italië

Oogst

Druiven die met de hand worden geoogst, met respect voor het milieu

Vinificatie

Persen en ontstelen van de druiven, maceratie gedurende 8 – 12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24 °, gevolgd door lichte druk. Alle wijnbereidingsprocessen worden uitgevoerd in overeenstemming met de regels van Europese biologische certificering.

Rijping

In staal

Kleur

Fel rood

Aroma’s

Breed boeket dat varieert tussen fruit (zwarte bes) en balsamico-tonen

Smaak

Fris, armonisch en elegant

Foodpairing

Perfect bij voorgerechten, soepen en bij gegrild vlees

Foodpairing - Wijn spijs combinaties

Wij drinken Cabernet’s meestal met rood vlees gerechten, echter kunnen wij het goed voorstellen dat deze wijn uitstekend is licht gegrild vlees.

De wijn is zacht en past zich goed aan. De combinatie met een maaltijd soep, met bijpassende kazen en grof brood beviel goed.

 

Het wijnhuis

Tinazzi en haar wijnhuis Tenuta Valleselle ligt in Veneto, het noorden van Italië aan het Gardameer. Dit wijnhuis is een van de topproducenten in Italië.  Al generaties lang weet de familie Tinazzi te verrassen en komen zij  eer op keer met nieuwe bijzondere wijnen.

Het verhaal begon met de gepassioneerde Eugenio Tinazzi. In de jaren ’60 richtte hij Tenuta Valleselle op. Zijn zoon Gian Andrea kwam, toen nog slechts 18 jaar oud, hem versterken. Samen kwamen zij met vele nieuwe ideeën. Dit bracht het bedrijf tot een hoger niveau. De kleinkinderen Francesca en Giorgio werken inmiddels ook al in het bedrijf. Dankzij de grote inspanningen van meerdere generaties is Tinazzi inmiddels een begrip in de internationale wijnwereld.