Wijnbeschrijving

Die Custoza DOP von Ca‘ De‘ Rocchi ist ein fantastischer Weißwein, der sorgfältig ausgewählte Trauben aus dem Custoza-Gebiet verwendet. Dieser Wein ist eine Mischung aus 40 % Garganega, 30 % Cortese, 15 % Trebbiano Toscano, 10 % Trebbianello und 5 % Chardonnay und führt zu einem wirklich einzigartigen und köstlichen Geschmacksprofil.

Nachdem die Trauben entrappt und gequetscht wurden, erfolgt eine sanfte Pressung, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 14-16°C. Dieser Prozess hilft, das fruchtige Aroma des Weins zu erhalten, das intensiv und angenehm duftend ist. Der Wein reift dann in Stahl, um seine Frische und Aromen zu bewahren.

Der Ca‘ De‘ Rocchi Custoza hat eine wunderschöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Im Mund ist er intensiv und harmonisch, mit einem ausgezeichneten Geschmack. Er sollte am besten bei einer Temperatur von 8°C serviert werden, um sein volles Geschmackspotential zu entfalten.

Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 %, einer Gesamtsäure von 5,85 g/lt und einem Restzucker von 4,6 g/lt ist dieser Wein ausgewogen und passt zu verschiedenen Gerichten. Er wurde vom Weinkritiker Luca Maroni mit 92 Punkten ausgezeichnet, was auf seine außergewöhnliche Qualität hinweist.

Zusammenfassend ist die Custoza DOP von Ca‘ De‘ Rocchi ein ausgezeichneter Weißwein, der eine perfekte Balance zwischen Geschmack, Aroma und Textur bietet. Er ist ein Muss für Weinliebhaber, die ein einzigartiges und köstliches Erlebnis suchen.

Die deutsche Zeitschrift Falstaff hat San Giorgio ausgezeichnet.

Falstaff ist eine der angesehensten Zeitschriften in der Welt des Weins für die deutschsprachigen Länder. Kürzlich hat sie verschiedene Weine aus Venetien und aus Apulien aus dem Hause Tinazzi neben zahlreichen Referenzen der renommiertesten Weingüter aus ganz Italien ausgezeichnet.

Feudo Croce – Primitivo di Manduria Dop „Imperio LXXIV“ 2019: 93 Punkte
100 % Primitivo di Manduria: Der Imperio ist ein intensivroter Wein mit granatroten Reflexen. Er weist ein komplexes Geruchspanorama mit Betonung auf reifen roten Früchten, Gewürzen, leichten Kakaonoten und einer balsamischen Spur auf. Am Gaumen weist er eine gute Persistenz und Harmonie zwischen Dörrobstnoten und weichen, seidigen Tanninen auf. Er passt perfekt zu robusten Nudel- und Reisgerichten, gebratenem Fleisch und mittelreifem Käse.

San Giorgio – Primitivo di Manduria Dop „Diodoro“ 2019: 92 Punkte
Der Primitivo di Manduria Diodoro mit seiner kräftigen roten Farbe zeichnet sich durch ein breites, gut gegliedertes Bouquet aus, in dem rote reife Früchte wie Kirsche und Pflaume herausragen, die von würzigen Noten wie Zimt und einem gerösteten Finale begleitet werden. Am Gaumen ist er warm, einhüllend und intensiv und hat einen guten Körper. Perfekt für Aufschnitt, reifen Käse und Nudelgerichten auf Fleischbasis.

San Giorgio – Malvasia Nera Salento Igp „Pausania“ 2019: 92 Punkte
100 % Malvasia Nera mit intensivroter Farbe, sein Bouquet weist Duftnoten von roten Früchten in Begleitung würziger und gerösteter Noten und einen fruchtigen Abgang auf. Sein Geschmack ist voll und harmonisch mit langem Finale. Er passt zu herzhaften Nudel- und Reisgerichten, verschiedenen Fleischarten und mäßig reifem Käse.

San Giorgio – Primitivo Salento Igp „Strabone“ 2020: 91 Punkte
Der Primitivo del Salento Strabone ist ein bedeutender Rotwein mit dem Merkmale einer brillanten Farbe. Sein Bouquet ist ausgeprägt und intensiv mit markanten Eindrücken von Waldfrüchten im Einklang mit balsamischen Noten. Was den Gaumen betrifft, ist er voll und einhüllend mit weichen, eleganten Tanninen. Er passt zu würzigen Gerichten, rotem Fleisch und reifem Käse.

Sentieri Infiniti – Negroamaro Rosato Salento Igp 2020: 90 Punkte
Die Trauben – 100% Negroamaro del Salento – werden gekeltert und abgebeert und sofort für eine kurze Mazeration zum Pressen weitergeleitet, durch die der Wein seine zarte perlrosa Farbe erhält. Mit seinen Kirsch- und Granatapfelaromen neben delikaten blumigen Anklängen ist er, was den Gaumen betrifft, frisch, rund und harmonisch und weist einen langen, fruchtigen Abgang auf. Er ist perfekt für einen Aperitif im Frühling oder Sommer geeignet und zu Vorspeisen und gegrilltem Fisch empfehlenswert.

Das Weingut

Tinazzi ist ein Produzent von Hochqualitätsweinen in Venetien und Apulien mit dem Bestreben, die Seele der Gebiete unter Achtung der Tradition, aber unter ständigem Streben nach Innovation zur Geltung zu bringen. Das Ziel von Tinazzi: In der ganzen Welt als solider Familienbetrieb, der kostbare autochthone Weine produziert, anerkannt zu werden. Eine Firma, die sich die Werte der Integrität, Bescheidenheit, Leidenschaft und nachhaltigen Kreativität zu eigen macht.

Die Familie Tinazzi hat die Tinazzi Italian Experience ins Leben gerufen, eine Weintourismuserfahrung mit dem Ziel, Wine Lovers aller Altersgruppen aus der ganzen Welt anzulocken. Neben den Weinen können die Weintouristen die kulinarischen Genüsse, die Freundschaft und Geselligkeit, das Leben im Weingarten und den Einklang mit den Jahreszeiten entdecken. Im Rahmen unserer verschiedenen Angebote können Sie Orte von unberührter Schönheit in Italien entdecken, von den Besichtigungen der Weinberge von San Giorgio.

San Giorgio ist die Linie der Innovation. Innovation vor allem wegen der neuen Kellerei, die 2020 in Apulien vollendet wurde und modernste Produktionsanlagen umfasst, zusammen mit dauernder Verbesserung und einer genauen Auswahl der Trauben.