Wijnbeschrijving

In het betoverende gebied van Castelnuovo dell’Abate ligt een schat verborgen, geworteld in de vroege 14e eeuw. Hier vindt men de historische wijngaarden waar het vermaarde “Vallocchio Brunello” zijn oorsprong kent, een wijn die bekend staat om zijn rijke structuur en aromatische complexiteit. Slechts in de meest uitmuntende oogstjaren wordt deze bijzondere selectie Brunello di Montalcino geproduceerd, waarmee een unieke smaakbeleving wordt gegarandeerd.

De 2016 Brunello di Montalcino DOCG Vallocchio is een ware weerspiegeling van de passie en het vakmanschap die achter de creatie van deze wijn schuilgaan. Afkomstig van 20 tot 30 jaar oude wijnstokken, groeien de Sangiovese-druiven op een bodem met een medium textuur, rijk aan galestro en met een uitstekende afwatering. Gelegen op een hoogte van 230-250 meter boven zeeniveau, zorgen de perfecte omstandigheden ervoor dat elke druif zijn volledige potentieel bereikt.

Bij het inschenken van deze prachtige wijn wordt men begroet door een intense robijnrode kleur met granaattinten. Het bouquet onthult verleidelijke aroma’s van zoete specerijen zoals kardemom, gevolgd door aangename tonen van karamel en poedersuiker. Een slok van deze wijn trakteert de smaakpapillen op balsamico-tonen van eucalyptus, pittige peper en fruitige accenten van zwarte kersen. De volle body en zachte tannines zorgen voor een soepele afdronk, waardoor deze wijn een uitzonderlijke aanvulling is op elke culinaire ervaring.

De Brunello di Montalcino DOCG Vallocchio is een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde wijnen. Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij een breed scala aan gerechten, zoals gegrild vlees, wild en rijpe kazen. Voor een unieke culinaire ervaring kan men de wijn combineren met een truffelrisotto of een smaakvolle osso buco.

Betreed de wereld van verfijnde smaak en ontdek de 2016 Brunello di Montalcino DOCG Vallocchio, een wijn die de essentie van Castelnuovo dell’Abate en zijn rijke geschiedenis perfect weet te vangen.

Het Wijnhuis

Een betoverend verhaal over het wijnhuis Tenuta Fanti

Tenuta Fanti, een familietraditie van kwaliteit, authenticiteit en respect voor het land

“Dit is wat onze voorouders ons hebben geleerd en we proberen de geschiedenis van onze familie te volgen, altijd met een blik op innovatie en het gebruik van modernere technologieën.”
— Filippo en Elisa Fanti

Het landgoed

Tenuta Fanti strekt zich uit over 200 hectare (500 acres) grond die sinds het begin van de 19e eeuw in handen is van de familie Fanti. Het landgoed bestaat uit 50 hectare wijngaarden, 30 hectare olijfbomen en 120 hectare gewassen en bossen, allemaal gelegen in Castelnuovo dell’Abate en rond de nieuwe wijnkelder die in 2004 is gebouwd.

Sinds de jaren zeventig is het wijnhuis getransformeerd van een pachtbedrijf naar een wijnmakerij door Filippo Fanti, de huidige eigenaar. Samen met zijn dochter Elisa volgt hij elke fase van de productie nauwlettend.

“Binnenin elke fles zit onze passie en onze ziel. De wijnen die we produceren, moeten ons grondgebied en de eigenaardigheden van elk oogstjaar volledig tot uitdrukking brengen, om te benadrukken wat de wijngaarden ons bieden.”

Terroir: Onze schat is de diversiteit van het land

De wijngaarden van Tenuta Fanti bevinden zich tussen 150 en 430 meter boven zeeniveau, met verschillende belichtingen en ligging rond de wijnkelder op maximaal 3 km afstand. De bodem is van vulkanische oorsprong en rijk aan “galestro” en “alberese” gesteente. Door de lage vruchtbaarheid van het land en de uniekheid van het terroir hebben de wijnstokken een beperkte druivenproductie en hebben de geproduceerde wijnen zeldzame organoleptische kenmerken.

Het respect voor het land

“Het is een vertrekpunt, geen eindbestemming.”
— Elisa Fanti

De overstap naar biologische landbouw is een belangrijke keuze geweest voor Filippo en Elisa. Na 10 jaar onder het keurmerk “Agriqualità” heeft het bedrijf een stap verder gezet in de bescherming van het grondgebied en het behoud van de natuurlijke balansen, met als doel de kwaliteit van de producten te verbeteren en tegelijkertijd de gezondheid van de consument te respecteren.

Lichte glazen flessen (400 g flessen), die altijd bij Fanti zijn gebruikt, zorgen voor aanzienlijke energiebesparingen tijdens de productie, het transport en de verwijdering, evenals een verminderd verbruik van grondstoffen.

Al meer dan 15 jaar wordt er tussen de rijen wijngaarden gezaaid en groenbemesting toegepast. Door deze agronomische methoden hebben de wijnstokken een uitstekende voedingsbalans bereikt, waardoor we het gebruik van chemische meststoffen volledig hebben kunnen afschaffen. Tegelijkertijd hebben de traditionele mechanische praktijken het gebruik van herbiciden om onkruid in de velden te verwijderen volledig vervangen.

De olijfgaarden worden mechanisch bewerkt en de gewasbeschermingsmaatregelen worden tot een minimum beperkt, dankzij de voortdurende monitoring van insecten in het veld.

Toscane

Toscane is een regio in Italië die bekend staat om haar prachtige landschappen, rijke cultuur en geschiedenis, en culinaire tradities. Maar Toscane is ook een van de belangrijkste wijngebieden ter wereld, met een aantal van de meest prestigieuze wijnen die er zijn.

In de glooiende heuvels van Toscane vind je de wijngaarden van Chianti, waar de beroemde Chianti Classico wordt geproduceerd. Deze wijn heeft een robuuste smaak en wordt gemaakt van de Sangiovese-druif, aangevuld met andere druiven zoals Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon en Merlot. Ook de Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano zijn wereldberoemde wijnen die geproduceerd worden in Toscane.

Naast rode wijnen heeft Toscane ook een heerlijke witte wijn, de Vernaccia di San Gimignano. Deze wijn wordt geproduceerd in de heuvels rondom het middeleeuwse stadje San Gimignano en heeft een frisse en minerale smaak.

Toscane is ook de thuisbasis van de Super Tuscan-wijnen, die worden geproduceerd in het Bolgheri-gebied aan de kust van de Tyrrheense Zee. Deze wijnen zijn vaak gemaakt van een combinatie van druivensoorten zoals Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah.

Of je nu een liefhebber bent van rode of witte wijn, Toscane heeft voor elk wat wils. Combineer een bezoek aan de historische steden en prachtige landschappen van Toscane met een wijnproeverij bij een van de vele wijngaarden in de regio. Ontdek de smaken en aroma’s van de verschillende wijnen en geniet van de culinaire hoogstandjes van de regio.

Ontdek Toscane en haar wijnen en proef de passie en traditie van dit prachtige wijngebied in Italië.