Wijnbeschrijving

Brolo delle Giare Recioto della Valpolicella Valpantena Tezza 2017 is een zoete rode wijn uit de Valpolicella regio in Italië. Deze wijn heeft een rijke smaak met aroma’s van rode vruchten, kruiden en chocolade, met een lange afdronk.

Een perfecte food pairing voor deze wijn is een rijke chocoladedessert, zoals een chocoladetaart of een chocolademousse. De zoete smaak van de wijn zal de chocoladesmaak in het dessert complementeren en versterken. Daarnaast kan de wijn ook gecombineerd worden met zachte, rijpe kazen zoals gorgonzola of blauwe kaas.

Een andere mogelijkheid is om de wijn te serveren met een bordje gedroogd fruit, noten en chocolade, waarbij de zoete smaken van de wijn en het dessert elkaar aanvullen en versterken.

Kortom, Brolo delle Giare Recioto della Valpolicella Valpantena Tezza 2017 is de perfecte wijn om te genieten van een zoet dessert of een selectie van gedroogd fruit en noten.

Food pairing

De Brolo delle Giare Recioto della Valpolicella van Tezza is de topwijn van deze wijngaard. De wijn bestaat uit de druivensoorten Corvina, Rondinella en Oseleta en komt uit de regio Poiano en Nesente di Valpantena (Verona). De bodem waarop de druiven groeien is kalkrijk en rijk aan organische stoffen en bevat veel kalium, calcium en magnesium. De druiven worden in september en oktober met de hand geplukt en alleen de beste worden geselecteerd. Vervolgens worden ze ontsteeld en geperst en ondergaan ze maceratie in stalen tanks gedurende 30 dagen bij een temperatuur van 18°C, met dagelijks overpompen en delestage. De wijn rijpt vervolgens gedurende 48 maanden op barriques en nog eens 12 maanden op fles.

De Brolo delle Giare Recioto della Valpolicella heeft al verschillende awards gewonnen, waaronder de Decanter Gold met 95 punten voor jaargang 2013 en de Winehunter Award. De wijn heeft een donkerrode kleur en heeft aroma’s van kersenjam, balsamico en chocolade. Het is een volle wijn met elegante tannines en gaat goed samen met desserts van chocolade en amandel, zoals de Torta Sbrisolona. De ideale serveertemperatuur is 14°C.

Het wijnhuis

Sinds 1998 runnen de neven Flavio, Vanio en Federico de wijngaarden van Tezza. Al drie generaties lang produceert de familie Tezza wijnen en is ondergedompeld in de wijntradities van de regio’s Valpantena en Valpolicella.

De Tezza-wijnmakerij, opgericht in 1960, is een voorbeeld van een korte productieketen die authenticiteit, transparantie en uitmuntendheid garandeert. Elke stap van het wijnbereidingsproces is traceerbaar, van het planten van de wijnstokken in de familiewijngaarden tot het bottelen van de wijn. De wijnen worden wereldwijd geëxporteerd en drukken de toewijding, zorg en energie uit die de drie neven sinds 1998 als wijnmakers hebben getoond.

De wijngaarden van Tezza strekken zich uit over 28 hectare in Valpantena, in de gehuchten Poiano, Nesente en Sezano. Ze worden volgens de strengste biologische normen van de EU geteeld, zonder gebruik te maken van chemische meststoffen, herbiciden en conventionele pesticiden. Tezza kan zo biologische, evenwichtige en elegante wijnen produceren.

Corvina, Rondinella en Oseleta zijn de inheemse druivensoorten die gedijen op de kalkrijke en grindachtige bodems van Valpantena. De druiven hebben hun wortels in de geschiedenis van het gebied en geven wijnen met een perfecte balans tussen alcohol en zuurgraad, en zoete en zachte tannines.

Het drogen van de druiven is een fundamentele stap in de productie van Amarone en Recioto. Het drogen vindt plaats in de droogkamers onder optimale vochtigheids- en temperatuuromstandigheden. De kelder van Tezza is uitgerust met een nieuwe droogkamer met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid.

De rijping op het vat is essentieel voor de ontwikkeling van de wijn. De wijnen rijpen in Franse en Slavische eikenhouten vaten van 750 liter en Franse eikenhouten barriques van 225 liter. Naast de barriques bevindt zich de historische kelder van Tezza, waar alleen de beste flessen en de beste jaargangen worden bewaard.

De fermentatie van Tezza-wijnen vindt plaats in grote stalen tanks met moderne systemen die gebruik maken van automatische temperatuurregelsystemen. Het staal wordt in het binnenste deel van de kelder geflankeerd door historische betonnen tanks, die het hele jaar door een constante temperatuur garanderen.

Veneto

Ervaar de veelzijdigheid van de regio Veneto in het noordoosten van Italië, waar prachtige natuurlijke omgevingen te bewonderen zijn. Geniet van de adembenemende Dolomieten, met hun grillige toppen, diepe valleien en ongerepte bergmeren. Ontspan op de zachtste stranden van de Adriatische Zee in de populaire badplaatsen Jesolo, Caorle en Bibione.

Verken de natuurlijke wonderen van Veneto in de verschillende nationale parken en natuurreservaten, zoals het Dolomiti Bellunesi National Park, waar u kunt wandelen, fietsen en zelfs wintersporten. Ontdek het unieke waterrijke gebied van het Po Delta Regional Park, waar vele zeldzame vogelsoorten hun thuis hebben gevonden.

Geniet van de glooiende heuvels en wijngaarden van de wijnstreek Veneto, waar u kunt genieten van de beroemde wijnen en het prachtige landschap. Bezoek de prachtige tuinen, zoals de Villa Barbaro-tuin in Maser en de Giardino Giusti in Verona.

Kortom, Veneto biedt voor elk wat wils in haar diverse natuurlijke omgevingen. Of u nu houdt van bergen, stranden, wetlands of wijngaarden, in Veneto is het allemaal te vinden.