Wijn wordt gratis verzonden vanaf €50,-
Binnen 24h verzonden.
Alleen 100% eigen import.

Ma Roat Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2018

De Valpolicella Ripasso Superiore wordt vaak als kleine broer van de Amarone beschouwd. Toch hebben ze ongekende kwaliteiten en is het een unieke manier van wijn maken.

De Ma Roat van Tezza is een van de betere Ripasso’s en geniet een zeer goede waardering van ons proefpanel.

lees verder

11,89

Op voorraad

-
+

Wijnstijl

Rode wijn


Alcohol

13,5%

Druivensoort

Corvina, Corvinone, Rondinella


Appellatie

Valpolicella Rispasso DOC

Smaakprofiel

Medium vol


Food paring

Stoofschotels met een zoete tint

Op dronk

Drinken vanaf

2021

tot

2025

Wijnbeschrijving

Een geconcentreerde robijnrode kleur, dat is de eerste kennismaking. Daarna volgt een geur van bramen, frambozen, zoethout en zwarte peper.

Wij proeven een aangename en zachte wijn, die op dronk is. De tannines zijn rond en stimuleren onze tong. Het glas was snel leeg en de drang naar nog een glas was het begin van een mooie avond.

Ripasso wordt anders gemaakt dan traditionele wijn. Nadat de druiven zijn geperst en de druiven de eerste gisting hebben doorstaan, wordt een tweede gisting opgestart met de schillen van de Amarone wijn. Dit geeft de wijn de extra lading qua smaak en diepgang.

Daarna wordt gedurende 18 maanden de wijn in stalen vaten gehouden  en rust hij nog eens 3 maanden in de fles.

Productspecificaties

Regio:  Veneto

Vintage:  2018

Wijnstijl: Rode wijn

Druiven: Corvina, Corvinone, Rondinella

Alcohol: 13,5%

Volume: 750 ml

Wijnbedrijf: Tezza

Appelatie: Valpolicella Rispasso DOC

  Drinken vanaf 2021 tot 2025

Serveren: 16 °C

  Foodparing: Stoofschotels met een zoete tint

  Shipment: Op voorraad

Foodpairing - Wijn spijs combinaties

Ripasso zijn uitermate geschikt om als rode aperitief te dienen samen met lekkere antipasti. Ook bij pasta en lichte roomkazen valt hij in de smaak.

Vleesgerechten die wat lichter zijn, zoals fazant, duif en kalfsvlees passen goed.

Het wijnhuis

De neven Flavio, Vanio en Federico staan als derde generatie aan het roer van het wijnbedrijf Tezza. Opgevoed in de tradities van de regio, speelt de familie een belangrijke rol in Valpantena, dat op een steenworp afstand ligt van Verona.

De wijnen van Tezza zijn vol van traditie, maar wel zeer vernieuwend. Sinds 1998 wordt volgens de Biologische filosofie wijn gemaakt. De hoogst haalbare standaarden zijn slechts goed genoeg. De familiewijngaarden strekken zich uit over 28 hectaren, gelegen nabije Verona in Valpentena.

Bij ons bezoek aan het wijnbedrijf viel het op dat de waardes, kwaliteit en perfectionisme een grote rol spelen bij ons gastheren.

Waardering en prijzen

Regio — Veneto —

De wijnen van Veneto (Venetië)

De wijngeschiedenis gaat ver terug tot de Etrusken, zij begonnen met de wijnbouw en cultivatie van druiven. Uiteraard was dit het begin van de wijnontwikkeling, maar de Romeinen waren de grote promotoren van deze regio.

De roem van de Rhaetian wijnen, afkomstig uit de Euganische Heuvels, een heuvelgroep van vulkanische oorsprong ten zuidwesten van de Italiaanse stad Padua, zorgde voor verdere bekendheid van de teelt van druiven voor wijn. Het duurde dat ook niet lang dat de wijnbouw zich verder verspreidde in Europa.

Na een periode van barbaarse invasies ontstond enig verval van de wijnbouwtraditie, echter waren het wederom de geestelijken en kloosterordes die zich krachtig verzetten tegen deze achteruitgang. Het was vooral de bisschop Zeno van Verona (ong. 300 – 12 april 371 of 372) die dit verzet leidde en daarom deze staat zijn beeltenis nog altijd als beschermeling op de Bardolino DOC wijnen.

De wijnbouw bloeide en groeide verder onder de Republiek Venetië in de zestiende eeuw. Dit gebeurde niet zonder slag of stoot, echter heeft geen van de natuurrampen deze ontwikkeling kunnen tegenhouden. Ook niet de uitzonderlijke wintergolf van 1709, welke zeer ernstige schade veroorzaakte die lange tijd voelbaar was.

In de daarop volgende eeuw waren de wijnstokken ten prooi gevallan nieuwe ziektes zoals de Peronospora en de Phylloxera, waardoor de wijnmakers gedwongen werden de wijnstokken met wijnstokken uit Frankrijk en andere Italiaanse regio’s te herstellen. Dit betekende het begin van een nieuwe en briljante fase van de Venetiaanse wijnbouw , waarvan de wijnen vandaag de dag gezaghebbend zijn gevestigd in de prominente posities van de internationale markten.

Titel

Ga naar de bovenkant