Rosso di Montefalco DOC Scacciadiavoli 2016
Deze Rosso di Montefalco is gemaakt van Sangiovesi, Sagrantino en Merlot en heeft een zeer volle smaak en diep robijnrode en violette tinten…
€14,95
Wijnstijl
Rode wijn
Alcohol
14%
Druivensoort
Sagrantino, Sangiovesi, Merlot
Appellatie
DOC Rosso di Montefalco
Smaakprofiel
Medium vol
Food pairing
Duif, lam en kalfsvlees
Op dronk
Drinken vanaf
2020
tot
2035
Wijnbeschrijving
De wijn is elegant, persistent, verfijnd en fruitig met tonen van kruiden: de neus heeft aroma’s van rode bessen en kersen. Goede structuur, zachte tannines en de zuurgraad zijn goed uitgebalanceerd. Lange en aanhoudende smaak van fruit.
De wijn is gemaakt van verschillende druivensoorten, een blend van Sangiovese 60%, Sagrantino 15% en Merlot 25%. Sagrantino is echt de lokale druif van Montefalco en geeft een authentieke smaak aan deze goed gebalanceerde en voluminuese rosso.
Vanaf 15 september tot midden oktober wordt er geoogst, waarna de wijn een grote eikenhouten tanks gaat voor 12 maanden. Vervolgens blijft de wijn 6 maanden rusten in haar fles.
Product specificatie
Regio: Umbrië
Jaargang: 2016
Wijntype: Rode wijn
Druivenras: Merlot, Sagrantino, Sangiovese
Alcohol: 14%
Inhoud: 750 ml
Wijnhuis: Scacciadiavoli
Appellatie: DOC Rosso di Montefalco
Drinken vanaf 2020 tot 2035
Serveren: 15 °C
Foodparing: Duif, lam en kalfsvlees
Shipment: Op voorraad
Foodpairing - Wijn spijs combinaties
De Rosso di Montefalco is lichter dan de Sagrantino en daarom meer geschikt voor lichtere vleesgerechten.
Duif, lam en zelfs kalf gaan zeer goed samen met de rosso. Onze voorkeur is de combinatie van deze wijn met een traditionele pici van Umbrië.
Het wijnhuis
Het begin
Opgericht in 1884, dankt het wijnhuis Scacciadiavoli zijn naam aan een exorcist die in de stad Montefalco aan de grens van het landgoed woonde en de wijn gebruikte voor zijn rituelen. Scacciadiavoli komt van scacciare – om te verbannen en diavoli – duivels. De naam werd bedacht door Prins Ugo Boncompagni Ludovisi, omdat hij de wijnindustrie zag als een indrukwekkend oenologisch complex.
In 1954 kocht de 71-jarige Amilcare Pambuffetti Scacciadiavoli. Hij begon op 14-jarige leeftijd als boerenknecht en werd uiteindelijk de nieuwe eigenaar. Na zijn dood in 1977 zetten zijn zonen Alfio, Settimio en Mario de activiteiten voort die door hun vader ooit was begonnen.
In het jaar 2000 kwamen de zonen van Settimio: Francesco, Carlo en Amilcare aan het roer. In naam van de oude traditie zetten zij de wijnmakerij voort, precies zoals Amilcare het had gewild. Scacciadiavoli is een van de oudste producenten in het gebied.
Passie
Hoewel de wijnmakerij bestaat sinds 1884, is de productie modern en vooruitstrevend. In 2000 werd een begin gemaakt met de uitbreiding, renovaties en verdere modernisering, zonder het oorspronkelijke gebouw te wijzigen. Alle historische architecturale structuren zijn behouden gebleven, terwijl nieuwe technologieën en moderne machines werden geïntroduceerd. De wijnmakerij ligt op een heuvel en het gebouw bestaat uit vier niveaus, waarvan één onder de grond, alle productie vindt plaats door middel van zwaartekracht zonder mechanische pompen.
Waardering en prijzen
De Scacciadiavoli heeft vele prijzen gewonnen. Door tal van wijncritici zijn proeverij met uitmuntende resultaten afgesloten.
Recentelijk hebben wij deze wijn geproefd en 91 punten gegeven. Ook de grote Luca Maroni heeft 90 punten gegeven. De overige jaargangen zijn constant in de waardering. De Gambero Rosso geeft tevens goede tot uitstekende kritieken.
Regio -- Umbria --
De Wijnen van Umbrië.
Umbrië heeft een glorieus verleden als het gaat om kwaliteitswijnen. Een van de eerste getuigenissen van deze Italiaanse wijnregio stamt uit de Etruskische periode, er werd toen al gesproken over "Apianae druiven". Talrijke Etruskische aardewerke kruiken zijn gevonden die de Etrusken gebruikten voor het opslaan van deze wijn. Ook de nagelaten Etruskische kunst vertoont vele beelden van wijn, cultivatie, teelt en de oogst van druiven.
Ook de Romeinse tijd heeft historische gezien een belangrijke bijdrage geleverd aan de wijncultuur van Umbrië. Greco di Todi (heden Grechetto genoemd) is een van de vele historische wijnstokken die in Umbrië nog steeds wordt gebruikt.
In de Middeleeuwen waren het vooral de Cisterciënzer en Benedictijner Klosterordens die een grote impuls gaven aan de bloeiende wijnbouw. Het was paus Paulus III die midden 16e eeuw de Sucano-wijn als perfect betitelde, zowel voor in de winter als de zomer. Deze zoete rode wijn werd geproduceerd in de omgeving van Orvieto.
De oorspronkelijk geproduceerde Orvieto-wijn was namelijk een zoete wijn die werd gemaakt in koude turfsteenkelders. Doordat de temperatuur laag was, werd volledige gisting verhinderden, waardoor een aanzienlijk suikerresidu ontstond die in de wijn achterbleef. Aan het einde van de 16e eeuw werd de wijn van Orvieto gebotteld en verrijkt in karakteristieke strokolven.
Eeuwenlang is de wijn van Umbrië geïdentificeerd met de Orvieto wijn, echter sinds 1930 zijn andere wijngebieden tot wasdom gekomen, zoals Montefalco, Torgiano en Castel Grifone. In de tweede helft van de 19de eeuw verwoestte de druifluis bijna alle wijngaarden van Europa. Door de verwoestende gevolgen van de druifluis (Phylloxera) heeft Umbrië een nieuwe impuls gekregen en zichzelf verder ontwikkeld.
Op dit moment telt Umbrie 2 DOCG’s, 13 DOC’s en 6 IGT regios. De meest beroemde wijnen komen uit Montefalco en worden van de Sagrantino druif gemaakt. Op dit moment heeft Importeria een aantal top-wijnen met meer dan 98 punten uit Montefalco. Het is niet alleen de passie van ons team om authentieke druivensoorten te ontdekken en wijnen te zoeken, maar ook om wijnliefhebbers kennis te laten maken met geselecteerde kleine wijnproducenten..